Il suggestivo scenario naturale di Buccino, ricco di ampie distese collinari ricoperte da folte e vigorose piante di ulivo, rende possibile lo sviluppo dell'economia locale basata naturalmente sulla produzione dell'olio, l' "oro di Buccino", pietra miliare dell'economia, che permette la diffusione di un prodotto locale e genuino e allo stesso tempo garantisce la diffusione e la pubblicità del luogo. Non passa in secondo piano la regina della gastronomia, la pasta fatta in casa con le sue numerosissime trafile: i triddi, le matasse, i fusilli, i cavatielli, le chiapparelle. Le diverse forme animano la tavola e le ricette che prendono forma grazie alle mani esperte di chi ricorda ancora le tecniche tramandate nel tempo, come un tesoro da custodire. Tutto questo sembra quasi riportarci indietro nel tempo, collegando in alcune situazioni la cucina alla cultura religiosa come i tagliolini al latte, con zucchero e cannella, che abbondano in occasione della festa dell'Ascensione.
Questo prodotto è inoltre accompagnato da un evento, l'omonima sagra, che rallegra il paese nel periodo estivo tra il 16 e il 18 agosto.
Accanto a questi due tesori della cultura gastronomica si collocano altri numerosissimi prodotti di produzione meno estesa, grazie alla natura che svolge il ruolo di madre generosa, offrendo preziosi frutti che accompagnati dai processi produttivi e dal sapore antico, permettono il formarsi di prodotti di alta qualità.
Ricordiamo i vini rossi locali, il moscato di Salvitelle, pane e prodotti da forno come ad esempio il pane di granturco fragrante appena sfornato, ottimo anche dopo una settimana; fragole e fragoline di bosco; formaggi e latticini elaborati con il latte delle mucche di razza podalica; prodotti del sottobosco: asparagi selvatici, diverse qualità di funghi tra cui porcini, chiodini, amanita cesarea, prataioli e i cosiddetti funghi moneta; i salumi, prodotti in camere areate dove i fumi provenienti da fuochi a legna gli trasmettono un aroma particolare: soppressate, salami, prosciutti, capicolli, salsicce, pancette di vario tipo esempio quella arrotolata o quella steccata, aromatizzata dal peperoncino; i vari tipi di carne tra cui ricordiamo il cinghiale, il maiale, il vitello, il capretto; e infine legumi e piante aromatiche.
Un'ulteriore fonte di sviluppo economico è la antica produzione di supercinghie che ancora oggi rappresenta un'importante risorsa. L'industria Magaldi è una delle più importanti industrie meccaniche italiane per la produzione di supercinghie e MAC.