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 L'Alimentazione Biologica è un'alimentazione sana: i prodotti biologici infatti sono quelli che, non vengono mai a contatto con pesticidi e additivi chimici nocivi all'uomo e all'ambiente e, grazie al metodo totalmente naturale con il quale vengono coltivati e trasformati, mantengono inalterato l'equilibrio tra sali minerali, vitamine e proteine che sono per noi gli elementi nutrizionali essenziali.
Certo l'agricoltura convenzionale grazie alle serre ed ad altri sistemi di forzatura ci ha ben abituati con un ampio assortimento di frutta e verdura che prescinde dalla produzione stagionale: è importante pensare però che seguire nell'arco dell'anno un'alimentazione variata e non fissata su pochi prodotti ci consente di offrire al nostro organismo un ventaglio di elementi nutritivi sicuramente più ampio: forse in questo modo rinunciamo all'abbondanza dei prodotti alla quale siamo abituati, ma sicuramente scegliamo la qualità.
Secondo varie indagini i prodotti biologici preferiti sono frutta, verdura e cereali, seguiti da vino, olii e prodotti lattiero-caseari. Molto limitata appare per il momento la produzione e la domanda di carne.
L'aumento costante della domanda di prodotti biologici registratosi negli ultimi anni è dovuto in gran parte a 2 fattori specifici: la diffusione di punti vendita per il biologico e il moltiplicarsi di iniziative ed azioni a carattere promozionale e pubblicitario.
Per quanto riguarda il primo aspetto, occorre segnalare l'apertura di sempre più numerosi negozi dove è possibile acquistare prodotti biologici.
Per quanto riguarda la commercializzazione e la vendita, bisogna ricordare l'aumento della presenza del biologico nei mercati e nelle fiere.
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