Cominciamo con un itinerario enogastronomico nell’area orientale della costiera amalfitana, che permetta al visitatore di conoscere l’altra faccia della splendida penisola, quella che, tramite produzioni artigianali, alimentari e non, di elevatissima qualità, l’ha resa famosa per prodotti tipici esportati in tutto il mondo. Tale itinerario avrà durata giornaliera.

DESCRIZIONE TECNICA 

L’itinerario visiterà nell’ordine i paesi di Tramonti e Minori, dove sono ubicati gli artigiani che hanno dato alla società la loro disponibilità per mostrare ai visitatori le procedure di lavorazione dei loro prodotti. Il programma che segue illustrerà anche temporalmente il calendario delle visite: 
Ore 9.00: partenza da Maiori. 

Ore 9.20: arrivo alla azienda vinicola “Apicella Giuseppe”, ubicata in Tramonti, via Santa Maria del Castello – fraz. Capitignano -. Lì il conduttore dell’azienda porterà i visitatori tra i suoi vitigni, nello spumeggiante scenario delle colline verdi di Tramonti; dopodiché li condurrà nella cantina dell’azienda, (foto) dove mostrerà e spiegherà loro le tecniche di produzione del vino, di qualità DOC certificata, a partire dai grappoli per finire con la fermentazione naturale all’interno dei tini. 

Ore 10.30: partenza per Minori. 

Ore 10.40: lungo la strada sarà mostrata ai visitatori l’ubicazione dell’ “Antica cartiera amalfitana”. Adagiata sulle rive di un torrente essa sfrutta ancora la forza delle acque e macchinari idraulici per convertire la cellulosa nella splendida carta a mano. Una visita all’esterno della stessa permetterà di rendersi conto dell’antica tecnica. 

Ore 11.10: arrivo a Minori. Visita al produttore di "limoncello” “Terra dei Limoni”, il cui laboratorio è in un antico mulino ad acqua. Il proprietario ci accoglierà nella sua fabbrica e ci mostrerà le fasi della lavorazione del “limoncello”, che si ottiene dalle bucce della qualità di limone detta "sfusato amalfitano", e solo dalle bucce di questa qualità si ottiene il profumato e digestivo "limoncello" e gli altri prodotti ottenuti da esso. 

Ore 11.50: Visita al laboratorio del produttore di mosaici artigianali ”Galla Placidia" , dove si potrà assistere alla lavorazione ed alla produzione di mosaici secondo un’antica tecnica ancor in uso oggi. 

Ore 12.40: Pranzo in uno dei più tradizionali ristoranti di Minori, rinomato per i piatti a base di pesce e della famosa pasta fatta a mano di Minori. 

Ore 14. 30: Visita in Largo Pastai al laboratorio ”Il Pastaio”. Dopo aver gustato la pasta fatta a mano, sarà possibile vedere con i propri occhi alla produzione dei "fusilli", gnocchi, "trofie", etc. 

Ore 15.30: Visita alla Cattedrale di Minori.

Ore 16.00: Visita al produttore di "limoncello” "Limunciel”.Qui il proprietario spiegherà le tecniche di lavorazione utilizzate per la produzione del "limoncello" e degli altri prodotti ottenuti dal limone della Costa d’Amalfi, lo "sfusato".

Ore 17.00: In ultimo visiteremo la "Villa Romana", una antica dimora patrizia romana scoperta e situata nel centro storico di Minori. 

Ore 18.30: Partenza da Minori.