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I prodotti tipici
Il
limoncello
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Agrumi
a 33 gradi
Alcool, zucchero e buccia di limone.
Nel giro di pochi anni si è velocemente diffuso nei ristoranti e nelle
enoteche. Ha il colore del sole, il profumo intenso e delicato del limone,
una buona gradazione alcolica. Piace perché lo si può bere come digestivo
o fuori pasto. Il limoncello è un liquore dalle origini antiche e dalla preparazione
casalinga dai semplici ingredienti: acqua, alcool, zucchero e scorze di
limone. In genere il liquore di limoni ha 33 gradi, costa intorno alle 20
mila lire, deve essere conservato in
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freezer
e consumato entro 3 mesi
dall'imbottigliamento. Per un litro di limoncello si utilizzano almeno 6
chili di bucce di limone a coltivazione biologica non trattati chimicamente
in superfice. I tipi di limone sono diversi: a Capri e nella Penisola
Sorrentina c'è l'ovale sorrentino, coltivato nelle aree
pianeggianti; in Costiera Amalfitana lo sfusato amalfitano, un limone
lunario, unico in Italia, raccolto in terrazze di media montagna, a picco
sul mare o in strette valli e gole.
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I limoni
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 L'
origine della coltivazione del limone nella Costiera Amalfitana è ancora
oggi molto dubbia. Alcuni ritrovamenti negli scavi di Pompei fanno pensare
che già in epoca Romana la coltivazione fosse conosciuta nella costiera. Il
limone sfusato amalfitano ha alcune caratteristiche che lo rendono
inconfondibile: profumo intenso, una polpa succosa e dolce, quasi senza
semi, il che lo rende adatto al condimento.
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La ceramica
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 La tradizione artigianale della ceramica in costiera ha origini antiche che ci riportano a Vietri sul
Mare, dove grandi maestri si sono tramandati l'abilità di trasformare con il solo ausilio delle mani, un pezzetto di fango, in un oggetto
inconfondibile. Questa é una tradizione che, nel corso del tempo, si é diffusa anche in altri paesi
costieri, una tradizione antichissima e
conosciuta in tutto il mondo per i suoi colori mediterranei, le sue splendide decorazioni e per i suoi magnifici disegni che ritraggono il vivace folclore della Costiera Amalfitana. Si realizzano bicchieri, piastrelle, pavimenti, piatti, anfore, vasellame e oggetti di uso quotidiano che, decorati a mano, parlano di una creatività artistica sempre più viva, con radici profonde ed illustri.
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